罗纳河是一条孕育葡萄酒的河流,从瑞法边界的日内瓦湖(Geneve)流入法国境内,途中流经萨瓦区、罗纳河谷地,注入地中海。以罗纳河命名的“罗纳河谷地”产区,指的是北起维埃纳市(Vienne)、南至阿维尼翁(Avignon),南北之间绵延220千米长的区域,广阔的葡萄园面积多达8万公顷,是法国第三大葡萄酒产区,红酒产量占90%,白葡萄酒仅占4%。
罗纳河谷地以生产坚实高雅的西拉红酒而闻名;以歌海娜葡萄为主,混合其他品种酿成的地中海风格的红酒则是另一个招牌。在这两大主流之外,还生产维欧尼和胡姗等许多独具风格的白葡萄酒。在罗纳河以外地区也有许多仿效种植酿造的产区,共同建立了“Rhone Style”,这个在葡萄酒市场上占有一席之地的葡萄酒类型。
早在公元前4世纪的罗马帝国时代,罗马兵团就在北罗纳河谷地的罗第丘及赫米蒂奇两个产区附近开辟葡萄园,成为法国古老的葡萄园之一。相对而言,罗纳河谷地南部的葡萄酒也发展便晚了许多,的帕佩新堡到12世纪才开始栽种葡萄。18世纪时,罗纳河谷地南部产的葡萄酒已经相当,当时装酒的橡木桶上经常烙上“罗纳河丘”(Cotes du Rhone)作为辨识的印记。
南北迥异的自然环境
因为自然环境的差异,罗纳河谷地明显地分为南北两部分,各自生产风格殊异的葡萄酒。北罗纳河丘区(Cotes du Rhone septentrionales)位于维埃纳市到瓦伦斯市(Valence)之间的河谷两岸,罗纳河在这里穿越山区,谷地狭窄,虽然南北长达40千米,但葡萄园面积却仅有2000多公顷,只是南部的三十分之一。因为气候属寒冷的半大陆性气候,大多采用单一葡萄品种酿造,而且葡萄园必须位于岸边陡峭的向阳坡或梯田上才能成熟。这里的土质以火成岩为主,但也有小部分的葡萄园位于沉积岩层上。
南罗纳河丘区(Cotes du Rhone meridionales)从蒙特利马尔尔市(Montelimar)以南到阿维尼翁,地形开阔,葡萄园面积达7万多公顷,属阳光充足、温和干燥的地中海型气候区,在冬季长有寒冷干燥的米斯特拉风(Mistral)吹袭。葡萄园多位于和缓的山坡地和布满鹅卵石的河积平台上。
罗纳河的葡萄品种
罗纳河南北两区的葡萄品种不尽相同,北区的品种相当独特,而且大多已经南移,混合南部的品种一起酿造。南部的葡萄品种和环地中海的葡萄酒产区类似,有很多来自西班牙,南部大多混合多品种酿造,以达到整体的和谐。
北部产区
1. 西拉(Syrah)
罗纳河区的明星品种,原产北区,也是当地的黑色品种,可以生产出颜色深黑、单宁重且耐久存的坚实型红酒。的西拉红酒来自罗第丘、赫米蒂奇和科尔纳斯(Cornas)三个产区。南区产的西拉风格较圆厚丰满,也含较多香料香气,不过很少单独装瓶。
2. 维欧尼(Viognier)
原产北区的独特品种,有香浓的杏桃香气和圆厚的口感,是孔德里约的品种,在罗第丘也常混入西拉葡萄一起酿造以柔化单宁和增添香气。南区也有种植,但常因酒精太高而失去均衡。
3. 马尔萨纳(Marsanne)、胡姗(Roussanne)
是经常互相混合的两个品种,口感相当圆厚,香气偏蜂蜡、矿物及椴树花香味。胡姗酸度高、香气浓且均衡高雅,但因为难种植已经相当少见。马尔萨纳则有较多的果香。赫米蒂奇是精华的产区。罗纳河南区也有种植,大多混合其他品种一起酿造。
南部产区
1. 歌海娜(Grenache)、佳丽酿(Carignan)
两者都是原产西班牙的品种,也都喜爱地中海沿岸干燥炎热的天气。歌海娜以高酒精度和红色浆果香为特色,颜色较淡,也容易氧化,但是圆熟可口,种植面积超过全区一半以上,是罗纳河区红酒的主干,也酿成天然甜葡萄酒(VDN);佳丽酿则属单宁粗涩、酒精强的品种,品质较差,除了老树外,已经很少见。
2. 神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)
神索颜色淡、果香重,适合酿制粉红酒或搭配其他品种;原产西班牙的幕尔伟德虽然颜色深、单宁强,带有强烈香料及动物香味,但因为成熟慢,在还不够热的罗纳河区只有少量种植。
3. 其他白葡萄品种
高酒精度、口感柔和的白歌海娜(Grenache Blanc)和以清新果香、酸味为特色的Clairette是重要的品种。其他还有有浓郁果香的布布兰克(Bourboulenc)、酸味高的白玉霓,以及用来酿造天然甜葡萄酒的玫瑰香。
产区分级
罗纳河产区内17个主要的法定产区共分为三个等级。的等级为“Cotes du Rhone”,产区范围广,占了七成以上的产量,大多是有着熟果香气、顺口好喝的柔和型红酒,但偶有浓厚多酒精的类型。在这一级之上为村庄级产区“Cotes du Rhone Villages”,必须采用来自条件好的95个村庄的葡萄酿成,其中条件的18个村庄可以在标签上标示村名。这一等级的红酒味道比较浓重,更有个性,也较耐久存。特别是来自Cairanne和Rasteau等几个村庄有更精彩的表现。
在罗纳河丘附近有许多外围的葡萄酒产区,其中较的包括Cotes du Luberon、Cotes du Ventoux、Coteaux du Tricastin、Costieres de Nime以及产气泡酒的Clairette de Die。
等级为独立村庄级“Les Crus”,生产的葡萄酒多以村庄命名,北区有8个,南区有7个,各成立独立的法定产区。皆有独特的风格和专长的酒种,其中不乏闻名的产区。